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      尋味山海間 美食伴美景 ——央視《味道》欄目走進福鼎太姥山

      添加時間:2021/6/23 15:01:55    點擊數:9674    作者:王婷婷    來源:福鼎人才網

      福鼎新聞網訊(王婷婷)6月17日,中央電視臺科教頻道《味道》欄目攝制組走進福鼎市太姥山拍攝特色美食“蜜汁跳跳魚”,用鏡頭聚焦當地新鮮美味和本土特色文化。


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      在夫妻峰廣場,隨著錄制開始,美食烹飪師、老石湖主廚張明貴著手烹制。先將跳跳魚放入油鍋中炸香,再用當地新鮮的竹筍打底,淋上酸甜的醬汁,最后將熬煮的糖絲往上一澆,一盤鮮香可口、滋味豐富的“蜜汁跳跳魚”便完成了。

      “這道菜是我們福鼎當地比較有代表性的一道菜,主打酸甜口味,廣受大眾喜愛?!睆埫髻F說,除了醬汁,原材料挑選也很關鍵。只有選擇肥瘦適中的跳跳魚,經過油炸之后,才能將魚骨和魚刺炸酥軟,從而連骨食用,越嚼越香。

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      在福鼎,用心制作的每道美食,是對自然饋贈的最高回禮,也是對本土文化的一種傳承。

      “這是一道山海結合的美食。為了完成這道菜,我們早上去海灘上捕魚,下午來到太姥山拍攝,并選用了太姥山上的高品質竹筍,正應了福鼎當地的一句話:‘上山拜太姥,下海求媽祖’。而且,在記錄福鼎美食的同時,我們也欣賞了福鼎眾多美景,非常好!”欄目攝制組導演丁菁說。拍攝中,欄目攝制組對食材選取、烹飪特點、味蕾體驗等環節進行了細致入微的錄制,力求全方位、多角度地展示福鼎深厚的美食文化。本期節目將于年內播出。

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      “美食是福鼎全域旅游中很重要的一張名片。很多外地游客來福鼎游玩時,品嘗了我們的特色美食之后,贊不絕口。這次《味道》欄目來這里取景拍攝,更是對我們美食的一種肯定和宣傳,我們將以此為契機,充分挖掘特色美食文化,吸引更多游客來福鼎邂逅美景、品嘗美食?!碧焉焦芪瘯h委書記曾慶貴說。

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      在游覽山海之間,與美食欣喜相逢。放眼全域,福鼎坐擁世界地質公園太姥山、沿海黃金岸線和珍珠島鏈,依山傍海,人文薈萃,旅游資源豐富,先后獲得“中國白茶之鄉”“中國名茶之鄉”“國家檳榔芋種植標準化示范區”“中國鱸魚之鄉”“中國梔子名市”“中國美食地標城市”等國字號招牌,并獲評首批福建省全域生態旅游示范市。

      多年來,按照“旅游興市”的戰略定位,福鼎不斷優化旅游產業布局,走好“旅游+”模式,推動全域旅游發展。以食為媒,福鼎市在旅游營銷推介中也頻頻打出“美食牌”,著力為福鼎旅游增添“舌尖誘惑”。

      文章來源:福鼎新聞網                         責任編輯:曾云端
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